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单一品种的品丽珠酒体偏轻至中等，常带有青椒和芦笋等香气，很像不成熟的赤霞珠甚至是佳美娜，这曾经让很多人误解，意大利东北部的弗留利（Friuil）产区就曾一度将佳美娜误认为品丽珠。

图片来源：Chateau Montrose 8月21日，位于佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区的拉图玛蒂亚克古堡（Chateau Latour-Martillac）完成了波尔多第一批白葡萄品种的采摘。上梅多克（Haut-Medoc）古兰古堡（Chateau Coufran）和维尔迪南酒庄（Chateau Verdignan）的弗雷德里克·维开利（Frederic Vicaire）表示：酒庄将会在9月15日左右开始采收第一批梅洛葡萄，这比往年提前了大概2周，反映了这个产区今年的葡萄采摘期普遍提前的现象。

波尔多部分地块的梅洛甚至在这之前就已经开始采收了。8月24日，同一产区的史密斯拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）和先哲酒庄（Chateau de Rochemorin）也加入了葡萄采收的行列。白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）的技术总监皮埃尔-奥利弗·克劳埃（Pierre-Olivier Clouet）表示：霜冻过后，葡萄的产量肯定会减少，但是我们认为今年会是一个葡萄品质非常高的年份。在格拉夫和右岸因霜冻导致葡萄减产的同时，葡萄开花季节的好天气和夏季的干燥气候又赋予了存留下来的葡萄非常不错的品质。格拉夫的鸣雀酒庄（Chateau de Chantegrive）就是此次受雹暴影响最为严重的酒庄之一，酒庄98公顷的葡萄园中，70%的葡萄藤都遭到了破坏。

8月末，格拉夫（Graves）又遭受了一场雹暴，彭内萨克（Podensac）、伊拉特（Illats）、维雷拉德（Virelade）和塞龙（Cerons）等子产区受到的影响尤为严重。而这些葡萄也将展现出极佳的成熟度和极好的酸度。这不仅仅是对赛妮娅酒庄极大的认可，同时也是对阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）及智利葡萄酒的认可，我们会在这位世界级酒评家的认可下继续提升酒款的品质。

摘要： 2015年份赛妮娅酒庄红葡萄酒获得了国际知名酒评家詹姆斯·萨克林先生的满分好评，他是如何评价这款酒的呢？详细内容请阅读以下资讯。这款酒复杂、完整，呈现出丰富、坚实的特点。ABSTRACT： Sena 2015 got 100 Points by international wine critic James Suckling. Read this article and you will know more. 国际知名酒评家詹姆斯萨克林（James Suckling）在《塔特勒报告》（Tatler Report）上发布酒款评分后，2015年份的赛妮娅酒庄红葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile）正式进入满分葡萄酒队伍。虽建议在2021年饮用，但现在已然是一款出色的葡萄酒。

这一完美的分数使其成功晋级世界级葡萄酒，而这一成就则主要归功于赛妮娅酒庄（Sena）对品质的坚守、坚持不懈的努力以及对创新的热情。除此之外，这款酒能够呈现出精妙的复杂度和独特的张力、活力和优雅感。

图片来源：Sena 在詹姆斯萨克林先生三年来第五次到访智利时，他品尝了近800款智利葡萄酒，并发表了一篇以智利葡萄酒的时代已到来（The Time for Chilean Wine is Now）为题的文章。其力量与集中度使其风味能够在口腔内停留几分钟之久，余味略带嚼劲。满分的成绩是对智利这一葡萄酒大国的肯定，同时也是对我们团队辛勤工作及无私奉献的公正回报为什么英国酿酒师如此努力地想要与法国香槟靠近呢？答案很简单，香槟已然是起泡酒之王，而英国市场对香槟有一定的需求量。

ABSTRACT： Whats your impression of English Sparkling? In recent years, English Sparkling is trying to be like Champagne, do you know the reason? Lets explore it! 几百年前，英国是最大的香槟（Champagne）进口市场之一，2013年，英国的香槟进口量达到了3,000万瓶。我们知道，黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）是酿造香槟的三大品种，而恰巧这三大品种在英国南部也能生长得很好。近几年来，英国起泡酒的风格越来越趋于香槟，这到底是何缘故？且随小编一探究竟。由于大多数英国起泡酒都是以同样的方式酿造的，所以也具有相似的香气和味道。

对于两地相似的气候和土壤类型我们已有所了解，现在我们来看看酿造工艺上的差异。尽管英国和香槟产区的土壤并不完全一样，但它们确实有许多共同点，其中最重要的一点是两地的土壤都具有良好的排水功能，同时这也意味着土壤不会太湿润。

先从酿造原料葡萄品种来看。接着，酿酒师们会通过转瓶将所有的沉积物完全堆积到瓶口再进行除渣。

最后，酒液中会加入调配液（Liqueur d'expedition），随后被加塞、封瓶。当我们将英国南部与法国的香槟产区作比较时，我们不难发现两地的气候是多么的相似。相比之下，香槟产区拥有更多的石灰岩和白垩土，而英国则拥有更多的绿砂石和黏土。摘要： 谈起英国起泡酒，不知大家对其印象如何。虽然酿造起泡酒有许多种方法，但香槟生产商使用的方法是香槟酿造法（Methode Champenois），即传统酿造法（Traditional Method），这其实也是英国许多酿酒师们采用的方法。使用传统法酿造香槟时，葡萄在采摘后会经压榨然后置于不锈钢桶中发酵，随后酒液会被装瓶。

除此之外，两地的降水都比较多，这就涉及到土壤类型的重要性了。一旦酵母消耗了酒液中的糖分便会释放出酒精和二氧化碳，二次发酵后死去的酵母则会慢慢地积累在瓶壁上。

既然品种相同，那么英国酿酒师需要做的另一个重大决定就是如何处理葡萄汁了。图片来源：Mumm Napa 十六山脊酒庄（Sixteen Ridges Winery）的酿酒师西蒙德（Simon Day）说道：有一些起泡酒生产商正在追求香槟的风味，也有一些生产商正采用不那么知名的葡萄品种酿造独具特色的起泡酒。

在品尝香槟时，我们会察觉到烤面包、坚果和奶油的风味，其实这些风味就是来源于酵母沉渣。好消息是，各种风格的起泡酒都有其发展的空间。

想要了解英国起泡酒和香槟，我们先从气候谈起。但在英国市场上出现的问题是，不管怎样出色，他们生产的起泡酒都不是香槟，也不能被称为香槟。总体来说，两地所在的纬度都比较高，且靠近水源和群山，英国南部的冬季气温要略微高一些，而香槟产区的夏季气温则稍微低一些。接着，酿酒师会在酒液中加入糖和酵母，使酒液在瓶中进行二次发酵。

但在最近几年，英国人开始酿造自己的起泡酒（Sparkling Wine）了，有些生产商酿造的起泡酒甚至可以与香槟匹敌。对于英国起泡酒，我们可以一直等待、一路品尝，相信会有更加优秀的作品呈现在我们面前。

但现实问题是，法国已经拥有如此卓越的香槟酿造技术，而英国起泡酒非要在这时向香槟靠拢，真的值得么？ 其实不然，我们始终相信，葡萄酒酿造是一门艺术，永远不会有完美或是最好虽建议在2021年饮用，但现在已然是一款出色的葡萄酒。

这不仅仅是对赛妮娅酒庄极大的认可，同时也是对阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）及智利葡萄酒的认可，我们会在这位世界级酒评家的认可下继续提升酒款的品质。这款酒复杂、完整，呈现出丰富、坚实的特点。

我很高兴詹姆斯先生能够认可这款2015年份的红葡萄酒并给予它满分好评。在这篇文章中，他赞赏智利葡萄酒具有非常卓越的品质并这样描述2015年份赛妮娅酒庄红葡萄酒：这款酒具有黑醋栗、石头、蓝莓和甘草的迷人香气，同时还带有碘和花朵的气息。该酒酒体饱满，水果风味十分浓郁，单宁成熟。ABSTRACT： Sena 2015 got 100 Points by international wine critic James Suckling. Read this article and you will know more. 国际知名酒评家詹姆斯萨克林（James Suckling）在《塔特勒报告》（Tatler Report）上发布酒款评分后，2015年份的赛妮娅酒庄红葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile）正式进入满分葡萄酒队伍。

赛妮娅酒庄的庄主兼主席爱德华多查德威克（Eduardo Chadwick）如是评论道：我们创建赛妮娅酒庄的宗旨，就是要把智利葡萄酒打造成世界上最好的葡萄酒之一，在过去的20年里，赛妮娅酒庄展现出与其宗旨一致的发展轨迹，证明了酒庄的葡萄酒是当之无愧的世界级葡萄酒。除此之外，这款酒能够呈现出精妙的复杂度和独特的张力、活力和优雅感。

这一完美的分数使其成功晋级世界级葡萄酒，而这一成就则主要归功于赛妮娅酒庄（Sena）对品质的坚守、坚持不懈的努力以及对创新的热情。赛妮娅酒庄的首席酿酒师弗朗西斯科贝埃帝（Francisco Baettig）补充道：2015年份的这款酒因其完美的平衡度和绵密的结构而绽放异彩，多层纯净的水果风味和丝滑的单宁是其显著标志。

其力量与集中度使其风味能够在口腔内停留几分钟之久，余味略带嚼劲。图片来源：Sena 在詹姆斯萨克林先生三年来第五次到访智利时，他品尝了近800款智利葡萄酒，并发表了一篇以智利葡萄酒的时代已到来（The Time for Chilean Wine is Now）为题的文章。